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【原创】人体代谢能量需求和食物热量

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  • TA的每日心情
    开心
    2021-5-7 04:55
  • 发表于 2021-2-17 15:18:53 | 显示全部楼层 |阅读模式

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        人体基础代谢能量是指人体维持生命的所有器官所需要的最低能量,相当于天天挺尸的状态,还是在人民群众情绪基本稳定的条件下,只是保证还能喘气。

        食物热量是单位数量(如100克)的食物中所含的能量。不同的食物能够产生不同数量的能量。
        不喜欢长篇大论、对数据不敏感的人民群众可以直接看最后“五、干货总结”。

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  • TA的每日心情
    开心
    2021-5-7 04:55
  •  楼主| 发表于 2021-2-17 15:20:04 | 显示全部楼层
    一、单位换算
    卡、千卡、大卡、卡路里、千焦都是热量单位。
    卡路里 (简称“卡”,缩写为"calorie")的定义为将1克水在1大气压下提升1摄氏度所需要的热量。 1千卡等于1000卡路里,约4186焦耳。大卡,相当于工程单位千卡/公斤(千卡),多用于营养计量和健身手册上。

    它们之间的换算是:
    1卡=4.186焦耳
    1千卡=1大卡=1000卡=1000卡路里 =4186焦耳=4.186千焦。
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  • TA的每日心情
    开心
    2021-5-7 04:55
  •  楼主| 发表于 2021-2-17 15:21:59 | 显示全部楼层
      二、食物热量计算方法
    一般由食物成分表可以查的,也可用测热器进行精确测量,将被测样品放入测热器燃烧室完全燃烧,用水吸收释放出的全部能量.在常压下一毫升水升高一度,需要吸收4.187焦耳,记录水质量和水温变化,对应换算。
    食品样品热量定义为:1ml(质量为1g)受热时每升高1摄氏度所需热量为4.187焦耳。
    一般来说,脂肪(肥肉、油脂、种子干果类)、糖类食物热量最高,其次是蛋白质类(肉、蛋、豆制品等)、淀粉(米、面、块茎类),再次是水果(因含糖量较高),最次是蔬菜。

    以下例子中的数据仅供参考:
    主食类:如米饭、稀饭、面条,假若用 80 大卡为一个计算单位,日常生活中常用的普通大小的碗装1/4 碗饭、半碗稀饭或半碗面条的热量就相当于80 大卡。
    肉类、豆腐、鸡蛋:37 克瘦肉和20 克肥肉都是80 大卡。125 克的奶类、两小茶匙或半汤匙的油脂都是80 大卡。值得注意的是,1 个煮鸡蛋的热量是80大卡,但1 个煎荷包蛋的热量却是120大卡。
    蔬菜类:600 克的任何蔬菜都等于80 大卡。
    海鲜类:100 克左右就是80 大卡的热量。
    水果类:300 克西瓜、2 个桔子均为80 大卡热量

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  • TA的每日心情
    开心
    2021-5-7 04:55
  •  楼主| 发表于 2021-2-17 15:24:49 | 显示全部楼层
    三、常见食物的热量



    常见食物热量表 主食p219395615.webp.jpg
    常见食物热量表 蔬菜p219395627.webp.jpg
    常见食物热量表 速食p219395602.webp.jpg

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    图片顺序乱了,第一次插图,手残  详情 回复 发表于 2021-2-17 15:25
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  • TA的每日心情
    开心
    2021-5-7 04:55
  •  楼主| 发表于 2021-2-17 15:25:51 | 显示全部楼层
    gorage 发表于 2021-2-17 15:24
    三、常见食物的热量

    图片顺序乱了,第一次插图,手残
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  • TA的每日心情
    开心
    2021-5-7 04:55
  •  楼主| 发表于 2021-2-17 15:32:10 | 显示全部楼层
    四、每日所需部分数据引用自百度
    一个正常人每日所需的热量,和他的体重有关。每小时摄取热量和体重的关系,约为1千卡/小时/千克,即4.186千焦/小时/千克。所以一个重50千克的成年人每日所需的正常平均热量如下:
    所需平均热量 = 4.186千焦 * 24小时 * 50千克 = 5023.2千焦=1200大卡
    平均来讲,体重每增加一公斤,身体所需热量就会增加0.1MJ。普遍来讲,一个成年男子每日约需9.2510.09百万焦耳热量;一个成年女子每日约需7.988.82百万焦耳热量。一般小学生每日约需的热量和一个成年男子的最低所需热量相若,约9.25百万焦耳。中学生正在发育,所以需要消耗的热量较多,男生平均每日需要10.465百万焦耳,而女生则需要10.046MJ
    楼主注:从数据上来看,百度给出的数据是基础代谢的能量需求,测定方法是在人体在清醒而又极端安静的状态下,不受肌肉活动、环境温度、食物及精神紧张等影响时测定的能量代谢率。在这种代谢下人不能进行任何工作。当然消瘦是一定的,还有浮肿(因蛋白质缺乏造成)。
    重点关注下面这张表:


                                   
    登录/注册后可看大图
    以上数据可以为活动、出行计划和食物配给提供指导,这是适合国人的数据。

    接下来这张表来源于网络,看起来适用于欧美人,作者并没有说明,估计直接从外文资料转过来的。
    处于瘦宅状态(很少运动)的普通人,每天大概需要消耗的热量如下:

                                   
    登录/注册后可看大图
    孕妇、哺乳期妈妈每天还需额外增加300-500千卡外出打野、守家、体力劳动的成员每天需要的热量大约要翻倍。


    为了保持健康,适量运动是有必要的。但对于SHTF时期的求生者来说,瘦宅生活是最好的选择。为了节约有限的食物,撑得更久,应尽量降低运动量,降低能量消耗。


    中国营养学会推荐每日能量.PNG
    每天消耗热量 p219395625.webp.jpg

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    图文编辑是个技术活,我又搞得一团糟  详情 回复 发表于 2021-2-17 15:35
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  • TA的每日心情
    开心
    2021-5-7 04:55
  •  楼主| 发表于 2021-2-17 15:35:14 | 显示全部楼层
    gorage 发表于 2021-2-17 15:32
    四、每日所需(部分数据引用自百度)一个正常人每日所需的热量,和他的体重有关。每小时摄取热量和体重的关 ...

    图文编辑是个技术活,我又搞得一团糟

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    加油,能看,还行的。 当然如果做出PPT样式的图片直接贴上来就更好了【小建议】  详情 回复 发表于 2021-2-17 23:57
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  • TA的每日心情
    开心
    2021-5-7 04:55
  •  楼主| 发表于 2021-2-17 15:41:24 | 显示全部楼层
    五、干货总结
    大多数人看到数据都会头大,所以楼主给大家梳理出了几条重要经验,可以概括以上内容:
    1、如果你对重量没有概念,那就记住并回忆以下内容:一个鸡蛋的重量大约是50g(一两),一斤500g,就是10个鸡蛋,一公斤就是20个鸡蛋;一瓶普通矿泉水(550ml)的重量大约是550g,一斤出头;一瓶大可乐(1.25L,不是那种加量促销装)的重量大约是两斤半。

    2、为了维持生命,人需要定期补充热量(吃东西、喝饮料)。有人会问,为什么有些人被困了很多天还没死?因为健康的人体内会储存血糖(含量很少,胃肠消化的食物需要转化成血糖,再输送到全身各处,血糖高就是指这个)、糖元(这个不用管了,主要在你的肝脏和肌肉里,很容易转化成血糖)、脂肪(这个大家都不陌生,尤其是美女们,常常大吃一顿再跟脂肪作战)、肌肉(很久没有进食的情况下,人体会把肌肉消化掉以维持生命),在没有能量补充的情况下,身体会依次消耗以上能源,外在表现就是人越来越消瘦。

    3、如果把米饭作为参照标准,1碗米饭的热量定为1,那么1碗肥肉的热量是3(同等级的还有糖果、巧克力、蛋糕,就是那些又甜又腻的东西,还有饼干、黄豆等干性的富含蛋白质和淀粉的食物),1碗瘦肉的热量与米饭相当(同等级的还有鸡肉等瘦肉型肉类、蛋类、豆腐、面条等湿性的富含蛋白质和淀粉的食物),1碗水果的热量大约为二分之一,1碗蔬菜的热量大约为十分之一。为了长期维持基础代谢(坚持呼吸,不要断气),一个挺尸状态的成年男人(大约60公斤)一天需要相当于1斤大米的热量型食物(不是米饭,1斤大米大约能煮出2斤米饭),小孩减半,女人打七折。这种状态下,你会整天都有饥饿感,看见青草都要薅两把吃下去。一天三两米也可以让人撑很长时间,只是时间久了机能下降,容易生病挂掉。

    4、如果你想从事日常的体力劳动,种个菜、除个草、做做针线活,一天需要相当于2斤大米的热量型食物。如果是重体力活,比如去山里背木头、砍柴、耕种,一天需要相当于3斤大米的热量型食物。

    5、以上数据为了方便记忆和衡量,做了简化,但跟实际数据相差不大。如果你有糖类、脂类补充,可以大幅降低主粮消耗,折算原则见第3条。

    6、如果你的团队遇到了食物危机,一定要提前做好食物分配计划,食物分配跟行动计划紧密相关,根据成员从事的活动估算需要消耗的能量,不能简单的按照人头来分。

    7、虽然水果和蔬菜的热量不高,但其中含有重要的纤维素(减少便秘)、维生素(防治夜盲症、口角炎、口腔溃疡、坏血病等)和矿物质(有助骨骼、牙齿生长,维持心跳,肌肉发力等),是热量型食物的重要补充。

    8、提醒一下,消化食物需要消耗水,尤其是脂肪等高热量食物,不同食物消耗的水量基本跟所含的热量成正比,比如你吃了肥肉、巧克力、饼干后会更易感到口渴。所以,食物分配计划还需要考虑饮水配给。

    如果这些记不住,就记住粗体字那几句就行了。以上。

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  • TA的每日心情
    郁闷
    昨天 18:31
  • 发表于 2021-2-17 18:29:59 | 显示全部楼层

    回帖奖励 +2 金钱

    总之 吃饭大于天
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  • TA的每日心情
    郁闷
    2021-4-27 15:18
  • 发表于 2021-2-17 22:05:11 | 显示全部楼层
    重要的东西切记要用本子记住,有些人总是忘记
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