【原创】人体代谢能量需求和食物热量

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    人体基础代谢能量是指人体维持生命的所有器官所需要的最低能量，相当于天天挺尸的状态，还是在人民群众情绪基本稳定的条件下，只是保证还能喘气。

    食物热量是单位数量（如100克）的食物中所含的能量。不同的食物能够产生不同数量的能量。

    不喜欢长篇大论、对数据不敏感的人民群众可以直接看最后“五、干货总结”。

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一、单位换算
卡、千卡、大卡、卡路里、千焦都是热量单位。
卡路里 (简称“卡”，缩写为"calorie")的定义为将1克水在1大气压下提升1摄氏度所需要的热量。 1千卡等于1000卡路里，约4186焦耳。大卡，相当于工程单位千卡/公斤（千卡），多用于营养计量和健身手册上。

它们之间的换算是：
1卡=4.186焦耳
1千卡=1大卡=1000卡=1000卡路里 =4186焦耳=4.186千焦。

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  二、食物热量计算方法

一般由食物成分表可以查的,也可用测热器进行精确测量,将被测样品放入测热器燃烧室完全燃烧,用水吸收释放出的全部能量.在常压下一毫升水升高一度,需要吸收4.187焦耳,记录水质量和水温变化,对应换算。

食品样品热量定义为：1ml（质量为1g）受热时每升高1摄氏度所需热量为4.187焦耳。

一般来说，脂肪（肥肉、油脂、种子干果类）、糖类食物热量最高，其次是蛋白质类（肉、蛋、豆制品等）、淀粉（米、面、块茎类），再次是水果（因含糖量较高），最次是蔬菜。

以下例子中的数据仅供参考：

①主食类：如米饭、稀饭、面条，假若用 80 大卡为一个计算单位，日常生活中常用的普通大小的碗装1/4 碗饭、半碗稀饭或半碗面条的热量就相当于80 大卡。

②肉类、豆腐、鸡蛋：37 克瘦肉和20 克肥肉都是80 大卡。125 克的奶类、两小茶匙或半汤匙的油脂都是80 大卡。值得注意的是，1 个煮鸡蛋的热量是80大卡，但1 个煎荷包蛋的热量却是120大卡。

③蔬菜类：600 克的任何蔬菜都等于80 大卡。

④海鲜类：100 克左右就是80 大卡的热量。

⑤水果类：300 克西瓜、2 个桔子均为80 大卡热量 。

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三、常见食物的热量

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gorage 发表于 2021-2-17 15:24
三、常见食物的热量

图片顺序乱了，第一次插图，手残

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四、每日所需（部分数据引用自百度）

一个正常人每日所需的热量，和他的体重有关。每小时摄取热量和体重的关系，约为1千卡/小时/千克，即4.186千焦/小时/千克。所以一个重50千克的成年人每日所需的正常平均热量如下：

所需平均热量 = 4.186千焦 * 24小时 * 50千克 = 5023.2千焦=1200大卡

平均来讲，体重每增加一公斤，身体所需热量就会增加0.1MJ。普遍来讲，一个成年男子每日约需9.25至10.09百万焦耳热量；一个成年女子每日约需7.98至8.82百万焦耳热量。一般小学生每日约需的热量和一个成年男子的最低所需热量相若，约9.25百万焦耳。中学生正在发育，所以需要消耗的热量较多，男生平均每日需要10.465百万焦耳，而女生则需要10.046MJ。

楼主注：从数据上来看，百度给出的数据是基础代谢的能量需求，测定方法是在人体在清醒而又极端安静的状态下，不受肌肉活动、环境温度、食物及精神紧张等影响时测定的能量代谢率。在这种代谢下人不能进行任何工作。当然消瘦是一定的，还有浮肿（因蛋白质缺乏造成）。

重点关注下面这张表：

                               
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以上数据可以为活动、出行计划和食物配给提供指导，这是适合国人的数据。

接下来这张表来源于网络，看起来适用于欧美人，作者并没有说明，估计直接从外文资料转过来的。

“

处于瘦宅状态（很少运动）的普通人，每天大概需要消耗的热量如下：

                               
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孕妇、哺乳期妈妈每天还需额外增加300-500千卡，外出打野、守家、体力劳动的成员每天需要的热量大约要翻倍。

”

为了保持健康，适量运动是有必要的。但对于SHTF时期的求生者来说，瘦宅生活是最好的选择。为了节约有限的食物，撑得更久，应尽量降低运动量，降低能量消耗。

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gorage 发表于 2021-2-17 15:32
四、每日所需（部分数据引用自百度）一个正常人每日所需的热量，和他的体重有关。每小时摄取热量和体重的关 ...

图文编辑是个技术活，我又搞得一团糟

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五、干货总结
大多数人看到数据都会头大，所以楼主给大家梳理出了几条重要经验，可以概括以上内容：
1、如果你对重量没有概念，那就记住并回忆以下内容：一个鸡蛋的重量大约是50g（一两），一斤500g，就是10个鸡蛋，一公斤就是20个鸡蛋；一瓶普通矿泉水（550ml）的重量大约是550g，一斤出头；一瓶大可乐（1.25L，不是那种加量促销装）的重量大约是两斤半。

2、为了维持生命，人需要定期补充热量（吃东西、喝饮料）。有人会问，为什么有些人被困了很多天还没死？因为健康的人体内会储存血糖（含量很少，胃肠消化的食物需要转化成血糖，再输送到全身各处，血糖高就是指这个）、糖元（这个不用管了，主要在你的肝脏和肌肉里，很容易转化成血糖）、脂肪（这个大家都不陌生，尤其是美女们，常常大吃一顿再跟脂肪作战）、肌肉（很久没有进食的情况下，人体会把肌肉消化掉以维持生命），在没有能量补充的情况下，身体会依次消耗以上能源，外在表现就是人越来越消瘦。

3、如果把米饭作为参照标准，1碗米饭的热量定为1，那么1碗肥肉的热量是3（同等级的还有糖果、巧克力、蛋糕，就是那些又甜又腻的东西，还有饼干、黄豆等干性的富含蛋白质和淀粉的食物）,1碗瘦肉的热量与米饭相当（同等级的还有鸡肉等瘦肉型肉类、蛋类、豆腐、面条等湿性的富含蛋白质和淀粉的食物），1碗水果的热量大约为二分之一，1碗蔬菜的热量大约为十分之一。为了长期维持基础代谢（坚持呼吸，不要断气），一个挺尸状态的成年男人（大约60公斤）一天需要相当于1斤大米的热量型食物（不是米饭，1斤大米大约能煮出2斤米饭），小孩减半，女人打七折。这种状态下，你会整天都有饥饿感，看见青草都要薅两把吃下去。一天三两米也可以让人撑很长时间，只是时间久了机能下降，容易生病挂掉。

4、如果你想从事日常的体力劳动，种个菜、除个草、做做针线活，一天需要相当于2斤大米的热量型食物。如果是重体力活，比如去山里背木头、砍柴、耕种，一天需要相当于3斤大米的热量型食物。

5、以上数据为了方便记忆和衡量，做了简化，但跟实际数据相差不大。如果你有糖类、脂类补充，可以大幅降低主粮消耗，折算原则见第3条。

6、如果你的团队遇到了食物危机，一定要提前做好食物分配计划，食物分配跟行动计划紧密相关，根据成员从事的活动估算需要消耗的能量，不能简单的按照人头来分。

7、虽然水果和蔬菜的热量不高，但其中含有重要的纤维素（减少便秘）、维生素（防治夜盲症、口角炎、口腔溃疡、坏血病等）和矿物质（有助骨骼、牙齿生长，维持心跳，肌肉发力等），是热量型食物的重要补充。

8、提醒一下，消化食物需要消耗水，尤其是脂肪等高热量食物，不同食物消耗的水量基本跟所含的热量成正比，比如你吃了肥肉、巧克力、饼干后会更易感到口渴。所以，食物分配计划还需要考虑饮水配给。

如果这些记不住，就记住粗体字那几句就行了。以上。

monicamonica

总之 吃饭大于天

qq343160406

重要的东西切记要用本子记住，有些人总是忘记